Campur semuanya bahan dalam mangkok besar. Beri daging atau ikan, pastini seluruh sisi terikat bumbu. Biarkan sedikitnya 30 menit, lebih bagus kalau sepanjang malam di kulkas. Masak sesuai sama keinginan, baik dipanggang, dibakar, atau ditumis.

Bumbu Garam Masala

4 biji bawang putih, cincang
1 sdm jahe parut
1 sdt ketumbar bubuk
2 sendok makan kecap asin
1 sendok makan minyak wijen
1 sendok makan madu
Garam serta merica seperlunya
Teknik Bikin:

Langkah Mengolah Bawang Putih:

Pemilihan Bawang Putih: Tentukan bawang putih dari situs https://www.sirupbregas.com/ yang tidak bertunas dan kering.
Kupas Bawang Putih: Pencet sedikit bawang putih dengan segi pisau untuk memudahkan pengupasan kulitnya.
Menggunting atau Melembutkan: Bawang putih dapat dicincang, diiris-iris tipis, atau dihancurkan sama sesuai keperluan resep.

Garam Masala merupakan gabungan rempah unik India yang memberinya rasa kaya serta kompleks pada masakan. Gabungan ini rata-rata punya kandungan ketumbar, jintan, cengkeh, kayu manis, serta kapulaga.

Langkah Mengolah Jahe:

Pemilihan Jahe: Tentukan jahe yang fresh, dengan kulit yang tidak kerutan dan lembut.
Kupas Jahe: Pakai sendok atau pisau untuk kupas kulit jahe. Memakai sendok lebih dianjurkan karena semakin sedikit sisi jahe yang kebuang.
Memarut atau Menggunting: Untuk pemakaian dalam teh atau masakan cair, jahe dapat diparut. Untuk tumisan atau kari, jahe dapat diiris-iris tipis atau diiris kecil-kecil.
2. Kunyit
Kunyit ialah rempah dengan warna kuning jelas yang mempunyai rasa sedikit pahit dan hangat. Selainnya dipakai dalam masakan, kunyit dikenal juga karena karakter anti-inflamasinya.

Langkah Mengolah Rempah Paling Umum

Mengolah rempah adalah seni yang sudah ada semenjak beberapa ribu tahun lalu. Rempah-rempah bukan hanya memberi rasa yang unik pada masakan, tapi juga tawarkan beragam faedah kesehatan. Di beberapa penjuru dunia, rempah-rempah dipakai langkah yang berbeda, tetapi ada beberapa macam rempah yang umum dipakai dalam beberapa masakan. Artikel berikut akan mengulas langkah mengolah rempah-rempah yang umum dan bagaimana Anda dapat memakainya dalam masakan setiap hari.

Langkah Mengolah Kunyit:

Pemilihan Kunyit: Tentukan kunyit yang keras dan fresh. Jauhi yang berjamur atau benyek.
Kupas Kunyit: Seperti jahe, kunyit dapat dikupas pisau kecil atau sendok.
Memarut atau Menggunting: Kunyit dapat diparut atau diiris kecil-kecil saat sebelum dipakai. Bila ingin membuat pasta kunyit, kunyit fresh yang sudah diparut dapat ditumbuk sedikit air.
3. Ketumbar
Ketumbar ialah rempah yang dipakai baik bijinya atau daunnya (daun ketumbar). Biji ketumbar mempunyai rasa yang sedikit citrusy dan hangat.

4. Bawang Putih
Bawang putih adalah material dasar dalam beberapa masakan di semua dunia. Mempunyai rasa yang kuat dan tajam, bawang putih kerap dipakai berbentuk bubuk atau fresh.